猪肉的瘦肉中的脂肪含量是多少

猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25-30％，热量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、蛋白质(克)20.30。

猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。

另外不过不同部位的猪肉营养成分不同，猪扒和猪颈肉的脂肪含量就相差约17倍。而且烹调手法不同，摄取的脂肪含量也不同，如用炭烧煮猪颈肉，可减少三分二的脂肪。

扩展资料：

1、猪肉中，最健康的部位是梅头和猪扒，脂肪含量少，每100克中含的脂肪不多于10克；猪颈肉、猪尾、腩排（排骨），都是高脂肪部位，应少吃。

2、猪血的热量、脂肪和胆固醇含量虽然比一些部位的猪肉低，但猪肉中含有丰富的蛋白质，以及人体所需的铁、钙、磷、锌等元素，而猪血中这些营养素含量少，因此从营养价值角度难以和猪肉相提并论。

参考资料：百度百科-猪肉

每100克精瘦肉(猪肉)。

热量：143。

碳水化合物(克)1.50。

脂肪(克)6.20。

用于消费的牛乳，按国家标准要求，必须有固定的脂肪含量。为了达到这个要求，有必要进行脂肪含量标准化处理。其方法是：当原料乳脂肪含量过高时，可在原料乳中添加脱脂乳或从中提取稀奶油；当原料乳脂肪含量太低时，可在原料乳中添加稀奶油。

添加脱脂乳法：

每100kg原料乳中添加脱脂乳的质量（kg）：（未经标准化的原料乳脂肪含量/%-经标准化的原料乳脂肪含量/%）/（经标准化的原料乳脂肪含量/%）×100。

添加稀奶油法每100kg原料乳中添加稀奶油的质量（kg）：（经标准化的原料乳脂肪含量/%-未经标准化的原料乳脂肪含量/%）/（稀奶油脂肪含量/%-经标准化的原料乳脂肪含量/%）×100。

以上内容参考：百度百科-脂肪含量的标准化

猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25-30％，而兔肉最低，仅为0.5-2％。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10％以下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布满细细的脂肪点，脂肪含量甚至超过猪肉。

谁告诉你瘦猪肉脂肪含量20-25%的？一般都是在10%以下好吧！ 而且猪肉含有肌酸，可以增强运动表现力！