有哪些自己在家就可以做的甜点

微波炉版面包布丁

材料: 125ML牛奶,两勺高乐高,一个鸡蛋,40g 面包丁,一点 点白糖(怕甜可以不加）

做法： 1.牛奶稍稍加热,放入高乐高和一点点白糖混合均匀. 2..放入打散的鸡蛋,混合均匀. 3.放入切成小丁的面包丁 　 4.用勺子把面包丁按碎.让面包碎在液体中多浸泡一会。 　 5.装入小碗或者布丁模,覆上保鲜膜,上锅中火蒸熟,大概需要15分钟左右.视容器大小调整蒸的时间.也可以用微波炉叮~
炸鲜奶 材料： 　 牛奶 200g左右，淀粉20g左右，鸡蛋清一个，糖适量（依 据口味增减），面粉150g左右，面包屑若干；

做法： 1. 将牛奶、糖、淀粉、蛋清倒入碗中，拌匀； 　 2.之后将混合物倒入锅中，小火慢慢加热，加热过程中要不断搅拌，防止锅底材料变糊； 　 3.待混合物加热至糊状之后，倒入盘内摊平，之后放入冰箱冰冻。 4.待馅儿料冰冻成块之后，取出切块； 　 5.将面粉加水混合成面糊，将块状馅儿料沾面糊蛋液之后滚面包屑，放入盘中待用； 　 6.锅中放入油（多一些），待油五、六成热的时候，将滚过面包屑的鲜奶块儿放入油锅炸制，待表皮变黄之后捞出。可以复炸一边着色，使鲜奶外焦里嫩~ 如果觉得奶味不够，加点炼乳或者奶粉即可。 没有面包屑的话就直接炸行了。最后要大火炸。
芒果布甸 芒果一个（约500g）、牛奶125ml、淡 　 奶油125ml 、吉利丁片3片（15g），白砂糖60g、香草粉1小勺 做法：

1、 将芒果去皮，取250克果肉切大块，余下切小丁；

2、 将250克果肉加淡奶油放入搅拌机中搅成果浆；

3、 吉利丁片用50克牛奶泡软；

4、 余下的牛奶加白砂糖小火加热融化，不要沸腾；

　　5、 将泡软的吉利丁片加入牛奶中融化，加香草粉混合均匀；

6、 将芒果奶油和牛奶混合均匀；

　 7、 在模具中上撒上少许芒果粒；（或将芒果粒和果浆混合也可）

　 8、 将混合好的果浆倒入准备好的模具中，在桌上轻磕出气泡后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，约三四个小时凝固即可
芒果班戟 低筋面粉80克、砂糖Ａ35克、牛奶250克、蛋黄4个、黄油15克、鲜奶油200克、砂糖B40克、芒果2个

做法： 　 １、低粉过筛后加入150克牛奶，混合均匀成无颗粒的面糊； 　 ２、鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀成牛奶鸡蛋液；

３、将面糊和牛奶鸡蛋液混合，加入黄油混合均匀 过筛；

　　４、平底锅烧热后，盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀，小火煎约一两分钟至表面凝固，这个量大概可以煎六个薄饼；

５、鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发；

　　６、将煎好的饼皮铺好，放上一层打发的鲜奶油，放上一块芒果，再加一层鲜奶油，包成方型即可
驴打滚 　 1、300g水磨糯米粉、75g淀粉、80g白糖、50g色拉油（花生油亦可）、1杯水调成酸奶一样的糊糊，装进碗里，盖上盖子，入蒸锅大火蒸15分 钟。

　　2生豆面用小火炒到颜色变深变香，也可以根据喜好准备芝麻，椰丝，抹茶等

　　3、蒸好后放到不烫手，趁热放到保鲜袋里，连保鲜袋一起擀成长方形；从中间分割开；剪开一侧的保鲜袋，把豆沙挤在一侧；象做寿司 一样连袋一起卷成卷

4、分割成适合的小段，再滚上豆面等就可以 了。
巧克力红酒 材料： 　 干红葡萄1/2杯、1.5杯牛奶、优质巧克力（切成小块）30克、可可粉适量。

做法： 　 1、巧克力切成小块放入杯中待用，将牛奶倒入锅中或者用微波炉加热。

　　2、将热牛奶倒入杯中，搅拌使巧克力完全融化，晾凉至温热。

3、将红酒加入到巧克力牛奶中，搅拌均匀。

　　4、用手动打泡沫器或者咖啡机上的蒸汽泡沫器打出泡沫。 5、用可可粉装饰即可。
椰香糯米糍 材料：

　　1）糯米粉3杯(约360g），澄粉半杯（约60g），酥油约45g，糖4大匙（约60g）

2）红豆沙250g，椰蓉200g，樱桃4粒

制作方法：

　　1、糯米粉放盆中，另外用一个碗放入澄粉，冲入开水1杯，搅匀后倒入糯米粉中，再加入酥油（也可用猪油或者黄油）和糖揉匀，做成粉团；

　　2、将粉团分成12小份，并将豆沙分12小粒，每粒粉团按扁，包入豆沙1份，揉成圆球状，放在抹过酥油的盘内，入锅大火蒸10分钟取出；

　　3、将椰蓉放盘内，每粒蒸好的糯米糍裹上一层椰子粉后，放入1小粒切碎的樱桃即可食用
QQ鲜果冻 材料：牛奶 220ml、QQ糖50g、水果粒、酸奶若干

作法： 　 1、锅内加入100ml牛奶，倒入QQ糖，不断搅拌，小火加热至融 2、继续加入剩余牛奶小火加热，拌匀； 　 3、等QQ糖完全融化后，离火（切记不要把牛奶煮沸腾）； 　 4、稍晾凉后，倒入慕斯杯或模具中，撒上鲜果粒。入冰箱冷藏2小时以上。充分凝固后会自然分为牛奶层和果冻层，十分有趣） 这个果冻制作虽然简单，但有几点要注意： 　 1、牛奶和QQ糖加热时要用小火，并尽快搅拌使QQ糖融化，避免加热时间过长，避免牛奶沸腾； 　 2、牛奶和QQ糖的比例，一般200ml~220ml的牛奶用50gQQ糖； 　 3、溶解好的溶液要静置、冷藏，千万不要冷冻和再次搅拌，直至凝固
红豆椰汁糕 材料：红豆25克 材料A：玉米淀粉50克 椰浆150克 鲜奶 250克 砂糖 35克

做法： 1.红豆25克用开水浸泡半小时。 2.放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。 3.将材料A全部放入奶锅内。 　 4.用小火慢慢煮制，一边煮一边要不时搅动,以免结块。 5.直至煮至成浓稠成固态。 6.加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀。 7.倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 8.倒扣在盘上，切件即可。
可乐饼

原料：土豆、猪肉末、洋葱

调料：盐、鸡精、蛋液、面包糠 做法：

　　1、土豆切片，蒸熟，捣成土豆泥（微波炉，高火2分钟，放点水在土豆里，要不会干了）；

　　2、锅里少油，洋葱末炒熟，放入猪肉末，加盐、鸡精，翻炒肉末变色就可以了；

3、把炒好的配料加入土豆泥，拌匀；

4、再把它做成自己喜欢的形状，过蛋液、面包糠 　 ，下锅炸到金黄就可以了。（原料都是熟的，只要颜色变好看了就可以了）
双皮奶

　　1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！ 　 2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 　 3、然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。 　 4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。 5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。 6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。 7、 双皮奶出锅。冷藏后可以加点红豆沙在上面，甜甜的，更好吃~
玫瑰奶茶

食材：玫瑰、红茶包、牛奶 调料：蜂蜜
　　这款饮品作法也非常简单，只要将玫瑰与红茶包一同用沸水泡，再用一块小毛巾盖住杯口，同样是为了防止香气跑掉，这里为何不用杯盖盖而用毛巾盖呢？其实主要因为是杯盖不透气，而用毛巾盖能起到一个"桑拿"的效果，使两者更加融合！泡完红茶后把汁水沥出，再加入蜂蜜、牛奶，一款香气馥郁的玫瑰奶茶即大功告成了。

巧克力冰激凌的制作方法
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝

自制酸奶方法
准备材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作"引子"）
2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪）
4、另备干净容器一个（饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

制作过程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），
3、到入牛奶，搅拌均匀
4、加盖，放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是"吃"而不是"喝"，目前我家牛奶消耗量成倍增长）
5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！）…凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容
6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子

呵呵，其实简单地说就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，静置12小时左右即可

加上应市的水果再冰镇一下味道会更好'不过一定要先留下"白"酸奶做引子

夏日甜品
主料：芒果、草莓、西米

辅料：红枣、藕、罗汉果

调料：蜂蜜、酸奶、冰糖

烹制方法：

1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可；

2、坐锅点火倒入水，放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右，开盖后放入冰糖搅拌至融化即可，也可冷藏后食用。

特点：酸甜可口，清凉解暑

微波炉做饼干:
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔