土豆泥和好后放冰箱冷藏一晚，第二天早上再取出来煎，这样就不会黏，也不容易碎。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：土豆2个、淀粉30克、油5克、盐3克、鸡粉2克。
1、首先把土豆洗净，然后放入煮锅中煮熟。
2、土豆煮熟后，去皮捣成土豆泥备用。
3、在土豆泥中放入淀粉、盐、鸡粉拌匀，然后一边加水一边搅拌至合适的粘度。
4、搅拌好后揉成小团，然后放入冰箱冷藏一晚。
5、第二天早上取出，然后按扁。
6、电饼铛加热，在表面刷一层油，然后放入土豆饼。
7、煎至两面金黄即可盛出。
8、完成。
土豆饼有两种做法：
直接小土豆压扁去皮，然后放锅里煎 这样做的好处是香脆，最好是放在葱油里煎，而且不容易碎
土豆煮熟压成土豆泥，然后加鸡蛋、面粉、生粉等，你的情况应该就是这种，容易碎掉可能是因为没有加鸡蛋让他们变得韧道了，然后还有就是面粉其实不用放太多的啊
油放的少了吧
把你配料的方子贴上来看看~
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