土豆炒肉丝怎样做？

土豆炒肉丝的制作材料：主料：土豆（黄皮）200克,猪里脊肉80克,鸡蛋65克,胡萝卜20克 调料：大葱5克,酱油15克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,鸡精1克,盐3克,胡椒粉1克,植物油30克 做法： 1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝； 2. 葱洗净，切段；鸡蛋打散； 3. 猪里脊肉洗净，切丝； 　　4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟； 　　5. 锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油； 　　6. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒； 　　7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软； 8. 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

第一步：准备材料，新鲜的精肉，土豆，淀粉，青椒，油盐酱醋。
第二步：把肉切成丝状；土豆也切成丝状；拿一个盛有清水的碗，在里面倒入面粉，呈现一点点粘稠状；把青椒也切成丝状；最后把材料清洗干净。
第三步：把切好的土豆丝放在溶有淀粉的碗里浸泡，大概20分钟左右。
第四步：先把肉丝放在锅里炒，记住不能老，要炒的很嫩的时候盛起来，然后把粘有淀粉的土豆和青椒放在锅里炒一下，大概30秒后立即把炒好的肉丝也放进锅里，然后加酱油，味精，放一点点的醋味道更好。炒大概2分钟吧，就盛起来。（吃起来不会太烂，脆脆的。）

原料：土豆2个、猪梅条肉60克、青红椒各1个、独蒜半个、小葱1根。调味料：A料：花生油1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐、鸡精。B料：花生油、生抽2大勺、自制椒麻酱1小勺、盐、鸡精。做法：1、猪肉切细丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右；2、青红椒切丝，蒜切片，葱切花；3、土豆去皮切丝；4、锅烧热后入少油，中小火放入肉丝划散断生盛出待用；5、锅再入油，放蒜片炒香，加入土豆丝，再加入B料，鸡精暂不放；6、不要放水，一直中火炒土豆丝，快熟时加入青红椒丝翻炒片刻，出锅关火前加入肉丝、鸡精拌匀，撒上葱花即可。