有知道这是什么鱼吗？怎么吃好

• 如图    ，  南美南极鱼    渔获量较多也不贵      并非什么瞻星鱼    学名   

• 南极鱼科     Nototheniidae      南美南极鱼属    Patagonotothen      鱼类

• 下图为     拉氏南美南极鱼     Patagonotothen ramsayi     ，

• 

• 

• 福克兰岛陆架和陆坡水域常见种，栖息深度50-500米，体长可达44厘米，为底栖性鱼类，属肉食性，以浮游性甲壳类为食；同时，也是许多大型鱼类食物。

• 

• 属远洋底栖性鱼类，为南美南极鱼属中数量最大的鱼种。售鱼的商家有时会误导消费者 

清蒸比较好吃点 原滋原味，先洗干净 切点姜片放在鱼身（去腥),这样蒸十分钟左右差不多了，然后重新在锅里放点油 烧热点加点嗜油 到点葱和香菜捞一下就起锅洒在鱼身上就好了（吃盐比较重的可以适当放盐，一般不需要盐的，有嗜油的味道就好了）

鱼的名字不知道，这种鱼炖着吃比较好，先洗净，剁块，放盐、料酒、葱姜蒜、花椒，腌制2个小时，沾干面，锅里放油6成热，放鱼，炸出金黄色，在放大料、料酒、葱段、姜片、干辣椒、料酒、老抽、醋、白糖，放入锅内加水，炖制半个小时即可

是瞻星鱼吗 体略呈方形，稍侧扁。口大朝上。鱼体黄棕色，散布不规则的白斑。背鳍具黑斑，胸鳍大。与中华瞻星鱼（U. chinensis）相似，但后者前鳃盖骨下缘具4棘，前者为3棘。

清蒸，红烧，刚吃过，名字忘了