据说太阳神又兼农业之神的炎帝,刚刚诞生下来,在他诞生地的周围,完全不需要半点人力,自然就涌现了九眼井,而且这九眼井的水还是彼此相连,若是汲取其中一眼井的水,其它八眼井的水都会波动起来。又说,当他要教人民播种五谷的时候,便从天空中纷纷降落下来许多谷种,他把这些谷种收集起来播种在开垦过的田地上,以后才有了供人们食用的五谷。又还有更美丽的说法,说那时候有一只遍身通红的鸟,嘴里衔了一株九穗的禾苗,飞过天空,穗上的谷粒坠落在地上的,炎帝便把它们拾起来,种在田间,以后便长成又高又大的嘉谷,这种嘉谷,人吃了不但可以充饥,还可以长生不死。不管这些传说怎样,总而言之,都意味着神农时代的人民,已经学会把野生的谷物用人工种植起来了。
炎帝不但是农业之神,他同时又是医药之神。因为太阳是健康的泉源,所以和医药也有关系。传说他曾经用了一种神鞭,叫做“赭鞭”的,来鞭打各种各样的药草,这些药草经过赭鞭一鞭,它们有毒无毒,或寒或热,各种性质都自然地呈露出来,他就根据这些药草的不同赋性,给人们治病。另一种传说则是他亲自去尝味了各种各样的药草,为了尝药,曾在一天当中中过七十次毒。更有的民间传说说,神农皇帝尝百草,最后,尝到一种有剧毒的断肠草,终于肠子断烂,为人民牺性了生命。到现在人们一见那攀缘在墙垣或篱笆边上开小黄花的藤状植物,都有了警戒,知道它的毒性猛烈,曾经害死过神农皇帝呢。不管这些传说是怎样地不同,大神炎帝的这种为人民效忠的精神总是教人难忘的。所以后世传说关于他在医药这方面的遗迹,“尝药”和“鞭药”二者并存。据说在山西太原神釜冈,还存在着神农尝药的鼎。又说在成阳山里,还可以找到神农鞭药的处所;那山又叫神农原,或叫药草山。