其实蛋炒饭做得好吃的窍门是米饭要稍硬、炒的时间要长一点；料也很简单。
两人份的蛋炒饭：
1 黄瓜、葱（大葱、香葱均可）、广东香肠切碎；
2 鸡蛋2--3个，加点黄酒或啤酒，打散，倒进热油中炒碎（用长筷子搅炒）；喜欢吃鸡蛋的可以用4个鸡蛋；
3 放入香肠炒半分钟，加米饭，炒5--7分钟；
4 加入黄瓜和葱末，再炒2分钟，关火。
喜欢什么味道，即可以把那种东东多加，如多加葱可以使炒饭的味道更香。
并不是料的种类越多越好吃，而是功夫。
看你自己吃得咸还是淡``
一般一 斤饭放2克就够了
要是一碗饭就是麦当劳新地那勺放三分之一就哦了
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