花生带壳怎么煮才好吃？

煮的时候需要注意以下几点：

1.可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精.

2.煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火

焖煮20几分钟。

附上方法：

原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，

大蒜4瓣，盐适量。

制法：

1.把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、

八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。

2.剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

4.将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
注意：

1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精（介意可以不加），做成的就是盐水花生，味道一样好吃。
2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。
3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。

已解决问题 收藏 转载到QQ空间 带壳花生怎么煮好吃？ [ 标签：花生 好吃,花生,好吃 ] 深水海洋 回答:9 人气:16 解决时间:2009-09-15 10:16 检举 原料：新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗, 小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。
做法：
1.花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口
2.将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶,生姜等放入纱布包，封口。
3.锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包
4.放入洗净的花生，加入盐
5.盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了

我家煮带皮花生，要嫩的，洗净！最重要放几个大葱根！然后葱，姜，花椒适量，盐！大火煮开！小火🔥8分钟！煮好再浸泡入味！稍凉就可以吃了！