吃早饭可以搭配水果吃吗？

早饭可以搭配水果吃，新鲜水果的最佳食用时段就是上午。水果的营养价值很高，能为人体带来多种矿物质和维生素，早餐吃适量的水果，可以让人体内的营养更均衡，对于补充能量和增强体质都有很大的益处。

人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。当然，也不是所有的水果都可以早餐时吃。

早餐应该吃苹果、猕猴桃等。

苹果中含有多种矿物质和维生素，早餐吃一个，既能补充营养，又可以增强体质和免疫力。

猕猴桃含有大量的膳食纤维和蛋白质分解酶，早餐吃可以促进新陈代谢，清理肠道中的垃圾，还能软化血管，对于预防便秘和心脑血管疾病有好处。

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“早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐的营养决定了人一整天的膳食质量。营养健康的早餐可以开启充满活力的一天。”日前，中国营养学会营养大数据和健康分会发布了《中国居民早餐饮食状况调查报告》（以下简称《报告》），中国营养学会秘书长杜松明在发布会上如是说。

据介绍，为了解消费者早餐的饮食状况、饮食行为特点及存在的主要问题，今年5～6月，雀巢（中国）有限公司支持中国营养学会营养大数据和健康分会对全国31个省（区、市）的居民开展了早餐饮食状况调查。《报告》显示，超三成的调查对象不能每天吃早餐，超五成的调查对象早餐摄入的食物种类不足三种。

《报告》显示，35%的调查对象不能做到每天吃早餐，而“时间紧”则成为其中大部分人不吃早餐的首位因素，约占49%。此外，“早上没食欲或不习惯吃早餐”、“不愿意做早餐”、“没必要，可以直接吃午餐”等也都是人们不吃早餐的理由。

“早餐是一日三餐中的第一餐，是上午乃至一天的动力之源。”杜松明强调，早餐对人体的膳食营养摄入、健康状况和工作学习效率的影响都至关重要，不应该因为早上没时间、没食欲、不习惯吃早餐或控制体重等原因不吃早餐，而是应该每天专门留出一个固定的时间吃早餐，培养吃早餐的健康生活习惯。

“近两年很多研究证实，早餐与身体健康息息相关。”雀巢研究中心北京分部执行经理余恺介绍，若不能从早餐中摄取足够的能量、膳食纤维及维生素，会导致全天营养摄入的不平衡。长期营养摄入不平衡，会导致维生素A、维生素B6、铁、钙、镁、铜和锌等营养素缺乏。长期不吃早餐或早餐质量不高，还会引发超重、肥胖和心血管疾病等健康问题。

参考资料：新华网—早餐质量至关重要

早饭是可以搭配水果吃的。

俗话说“一日之计在于晨”，早餐可以说是三餐中最重要的一餐，早餐不仅要吃，而且怎样吃更关键。早饭是可以搭配水果吃，但是不建议空腹吃任何水果，你可以先喝一杯温开水，清清肠道，吃完主食再搭配些水果，这样营养吸收利用率也会更好。

给大家提供一些适合与早饭搭配的、常见的水果，供大家参考。

适合早餐前食用的水果：

香蕉：香蕉中含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能都有益，同时可以辅助治疗便秘，补充能量，促进胃肠蠕动，还可以促进心情愉悦，香蕉更能把饥饿时间向后推移。

草莓：草莓营养丰富，有大量的维生素，草莓还可以帮助消化，通畅大便。

猕猴桃：猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，维生素C，不仅可以快速清除体内堆积的有害代谢产物，预防便秘外，还可以预防结肠癌。是提高免疫力和血管的软化。

红枣：含有大量维生素C，如果有胃痛腹胀或消化不良的人要忌食，建议餐前食用。

适合早餐后食用的水果：

菠萝：新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹食，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁。有少数人还会引起过敏反应，宜在餐后食用，这样营养才能更好地吸收。

柿子：柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后食用。

山楂：山楂无论是鲜果还是其制品，均有防暑降温、增进食欲、化痰解毒功效。但别空腹食用，脾胃虚弱者则不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者要少食。

苹果：苹果含有丰富的果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，所以它能够有效地清理肠道，预防便秘。（因为苹果能促进胃部吸收，空腹吃苹果可能会引起肥胖，减肥的朋友注意）苹果在通便问题上能起到双向调节作用，尤其适合老人和婴幼儿。

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水果有部分坏掉，去掉坏了的部分还可以食用吗？

有人认为水果坏了一点，只要去掉坏了的那一点就可以继续食用，而有的人则认为就算是烂掉一点点，整个水果都已被污染，所以吃了会有害。究竟哪种是正确的？

实际上水果如果已经有明显腐烂的部位，就不应该食用。

很多人舍不得丢弃已经部分变质的水果，更有一些小贩将出现部分腐烂的西瓜、哈密瓜、菠萝切块卖给顾客，这些做法都不利于健康。

我们的肉眼虽然能看到因微生物侵入果肉而造成的局部溃烂，但看不出已被腐败变质过程中产生的有害、有毒物质污染尚未发生病变的果肉。

这些有毒、有害物质即使未造成食物中毒，也仍然有害健康。所以，就算已经剔除了腐烂部分，这样的水果仍然有很大的安全隐患，而且营养品质降低，故最好不要食用。

参考资料：水果的营养价值 烂水果还可以吃吗？

你好，吃早餐时可以搭配一些水果的，例如：牛奶＋鸡蛋＋蔬菜＋主食＝理想早餐，“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭，成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习和工作的重要保障。

早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。

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早晨空腹吃早点切记——

1、牛奶、豆浆

这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。

2、早上不该空腹吃香蕉

香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，还很容易反酸

参考资料：百度百科-早餐  百度百科-空腹

早饭当然可以搭配水果吃的，但不能以水果代替早餐。人体每天的维生素需要摄入的。

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均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天必须的功课，人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经进入了一个低谷，记忆机能处于迟钝状态。一顿营养的早餐，犹如雪中送炭。

科学的早餐应是低热能、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。

科学的早餐应该包含四类食物：

分别是以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如粥、面包、馒头等。

以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物等。

以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果等。

以提供钙为主并富含多种营养成分的，主要是奶类与奶制品、豆制品等。

营养早餐-百度百科

一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。

儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。

中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。

营养学家早餐吃什么

生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。

需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。

营养早餐的多种搭配法

当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。

三口之家早餐食谱推荐

周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克）

周

二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克）

周

三：酸奶3瓶（600克），蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1只（150克）

周

四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克）

周

五：牛奶3瓶，三明治面包3只（每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每只50克），桔子3只（150克）

周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），烧卖3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）

周

日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克）

健康早餐小贴士

1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

6.家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。

周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝。
周2：黑面饽饽（烧饼）油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。
周3：热饼 松花（火腿）豆浆（牛奶） 香虾白萝卜丝。
周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜。
周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜。
周6：煎饼果子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆。
周日：三鲜炒饭 鸡蛋汤（豆浆） 糖醋白菜。