此菜色泽红亮、皮脆、肉香、汤鲜甜。吃烤乳猪有讲究;先吃皮、后吃肉,再喝汤。一般要讲究火候 它的皮才能脆 而里面依旧嫩 不然火小了 外面焦不了 不脆 里面也不熟火大了 外面就烧焦了 里面也太熟了...所以这道菜是很有讲究的 金黄焦脆才是重点 每个地方都有不同的做法 但是都是烤熟后色泽金黄，口味脆而香 一般在大型的酒席里都有
我赞同“怒火帅哥”的说法。
好象是 放了蜂蜜吧```我也不知道袄``
