金融工程专业是哪个大学哪年最先开设的？

不知道你考了多少分，先按二本推荐。一本的你就根据后面的名单去选择吧。

一、金融工程专业在我国开办的学校较多，但不少学校是在研究生阶段开设。实际上，在本科阶段学习金融学相关专业，研究生考试报考金融工程专业也是不错的选择。
目前，我国高校开设金融工程本科专业的二本院校也有一些。根据你的要求，特向你推荐一些分数超过二本不多的学校：
1、广东商学院金融学院有金融工程专业
http://zsb.gdcc.edu.cn/department.asp
该院2007招生录取情况见：http://zsb.gdcc.edu.cn/disp_new.asp?id=246

2、安徽财经大学经济与金融学院有金融工程专业
2007录取超过二本不多。参考http://www1.aufe.edu.cn/zsjy/2007lqqk.asp

3、山东财政学院的金融学院有金融工程专业：
2007各省录取参考：http://www3.sdfi.edu.cn/zsxx/fenshu/2007ss.htm
2007山东录取参考：http://www3.sdfi.edu.cn/zsxx/fenshu/2007sd.htm

4、山西财经大学财政金融学院http://www.czjrxy.cn/jinrong/index.asp
该校2007录取参考：http://210.31.120.17/zhaosheng/info.asp?id=156

5、浙江财经学院的金融学院有金融工程专业
http://jrxy.zufe.edu.cn/show.aspx?id=1&cid=5
该校录取分数较高。2007该校在浙江录取分数统计
http://zs.zufe.edu.cn/userfiles/newsfile/07年专业分数[2008423111109].doc

二、我国开办金融工程专业的大学主要有：
中国人民大学、武汉大学、南开大学、山东大学、厦门大学、中央财经大学、对外经济贸易大学、上海财经大学、西南财经大学、东北财经大学、天津财经大学、重庆工商大学、山东财政学院、山西财经大学、安徽财经大学、浙江财经学院、内蒙古财经学院、上海对外贸易学院、湖北经济学院、广东商学院、云南财贸学院、华中科技大学、北京科技大学、哈尔滨商业大学、长春理工大学、香港大学等。
祝你成功!