猪肉400克、豆芽300克、白菜300克。
辅料：豆瓣酱2勺、食盐半勺、鸡精半勺、生抽2勺、白酒半勺、淀粉2勺、白糖1勺、姜丝适量、红辣椒1根。
步骤：
1．猪瘦肉洗净切薄片放入2勺生抽，半勺白酒，2勺淀粉适量姜丝拌匀，腌制10分钟。
2．锅中倒油下入红辣椒煸炒。
3．放入豆瓣酱煸炒出红油。
4．锅中加入适量清水，放入半勺食盐，半勺鸡精，1勺白糖烧开。
5．烧开后放入洗净的豆芽焯水煮开。
6．将煮好的豆芽捞出铺在碗底。
7．同样将白菜也煮开。
8．煮熟后捞出放到碗里。
9．将水烧开后下入肉片滑散煮熟，不要煮太长时间不然肉片会老。
10．将煮好的肉片放到碗里，浇上汤汁，撒一点香菜叶即可。
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