剁椒和泡椒什么区别，哪一个更辣？

2025-02-06 06:48:40

推荐回答（5个）

回答1：

原料上

剁椒：小尖辣椒、白酒一两、蒜瓣、姜一片。
泡椒：朝天椒、八角（大料、茴香）少许、桂皮、大曲（烧酒、酒酿均可）。
制作方法上：
剁椒：主要以用盐腌制为主。
泡椒：主要以酸水泡制为主。

盛装器皿上：

剁椒：密封的不见光的瓦坛。
泡椒：密封的透明玻璃坛。
辣度上泡椒更辣一些，因为主要材料是朝天椒。朝天椒是一种较辣的辣椒。

回答2：

泡椒是整辣椒（一般用朝天椒）剁椒碎的. 泡椒和剁椒看用什么辣椒了一般来讲辣椒剁碎了里面的味道才出来.

回答3：

剁与泡只是两种加工的手法和方法而已，剁就是剁碎，泡就是腌渍的一种方法。可以先泡后剁，也可以先剁再泡。至于辣不辣，关键处决于原料的辣度。

回答4：

如果是同样品种制作的肯定是泡椒

回答5：

剁椒可以由泡椒来做也可以去买现成的哪一个更辣看品种！