西红柿烂了，可以吃吗

西红柿开始出现了腐烂的现象的话这就代表了西红柿里面已经出现了大量的有害的微生物了，这不仅仅会影响到西红柿的营养价值，西红柿变烂里面产生的细菌会造成很多有害物质的生长，如果选择吃的话那么就很容易造成肠胃不适。

到市场上购买西红柿，首先要明确是打算生吃，还是熟吃。如果要生吃，应当买粉红的。因为这种西红柿酸味淡，生吃较好；如果要熟吃，就尽可能买大红西红柿。这种西红柿味道浓郁，烧汤、炒食风味都好。果形与果肉的关系也很密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。

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食用西红柿注意事项

1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

参考资料来源： 百度百科—西红柿

参考资料来源：人民网—吃西红柿8条禁忌

西红柿烂了是不可以吃。很多人在买多了西红柿的时候放久了西红柿上面就会开始有一点点的烂掉，大多人觉得就一点点切掉应该就可以接着吃吧这个想法是错误的。

西红柿开始出现了腐烂的现象的话这就代表了西红柿里面已经出现了大量的有害的微生物了，这不仅仅会影响到西红柿的营养价值，而且也会让西红柿的味道怪怪的。

西红柿变烂里面产生的细菌会造成很多有害物质的生长，如果我们还是选择吃的话那么就很容易造成我们的肠胃不适，严重的话会中毒，对我们的身体极其不利所以不要去吃哪怕烂掉一丁点也不要去吃。

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吃西红柿的好处

1.鲜的西红柿水分含量高约94%，热量低，减肥者推荐食用。

2.番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防癌症等多种功能。

3.西红柿营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、B族维生素以及胡萝卜素，可清除体内有毒物质，保护细胞，增强人体免疫力，经常食用可祛斑、抗衰老、护肌肤、助消化，有润肠通便的功效。

4.西红柿含有维生素P可以预防毛细血管出血症，可防止血管硬化，预防高血压。

参考资料来源：科技食品网-西红柿

问题分析：西红柿有一小块发霉，一般会有毒素蔓延到其它的地方，所以很快过2天时间，其它的地方又会变质的。
意见建议：但是把烂掉的部分切除加热后就会灭菌的，对身体影响不大的，还能吃的。
　西红柿有一小块发霉了，最好不要生吃了,把烂掉的部分，切除加热灭菌的对身体影响不大的,还能吃的。
　　补充：
　　番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。
　　番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

综合考虑
一般食物发霉变质最好不要食用，可能含有一定的有害细菌，毒素，此外部分食品可能含有黄曲霉毒素，有高致癌作用。
一般建议最好食用新鲜安全的食品，避免食用过期发霉变质的食品，此外部分霉变食品及时高温，可能其内毒素并没有被彻底破坏掉。

最好不要吃了，没什么营养了