请问如何把腐竹发的软了炒出来也会很软不会变硬

2024-12-03 15:41:52

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回答1：

腐竹做法指导：1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料；
2. 腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；
3. 用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

回答2：

用水洗净以后泡在水里等腐竹的心也变白了全泡软了以后控控水就可以炒了吃起来就不会硬了啊

回答3：

选那种比较小的结实的腐竹，泡水一会不会烂的。泡软了控干水再用油炒就很好吃了

回答4：

如果烧好了不盖好，冷了以后也会很干。