蝎子怎么吃啊？有什么好处啊？

剪掉蝎子尾部毒针，去掉内脏，用水洗净；把蝎子放在水里浸泡一会儿；煮蝎子，煮到半熟；把蝎
子放入油锅中炸；放调料，继续炸，直到飘来一阵蝎子的清香；等蝎子冷却一下（太烫吃了上火）；用筷子夹住一只蝎子，放入嘴里，细嚼慢咽。
全蝎是一味中药，有祛风、定惊、镇痉之功用；主治口眼歪斜，风湿麻痹，痉挛抽搐，破伤风，恶疮肿毒（外用）等症。 有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功效，能治疗风湿痹痛、半身不遂、中风、瘰疬、无名肿痛、癌症、顽固性皮肤病等疾病、脚气；另外，还是治疗肾炎、血管硬化、乙肝、癌症等疑难病的要药。用白酒浸泡全蝎而成的蝎酒，具有息风止痉、解毒散结、通络祛痛和保健抗癌的功效。

我国明间用蝎子做菜肴最常用的方法是先去掉蝎子尾部的毒针，用料酒加食用盐辣椒粉侵泡1小时，入油锅里炸，炸成金黄色取出淋干油添加调味品制成。或采用火陪法烘干食用。
蝎是中药，有祛风、定惊、镇痉之功用；主治风湿麻痹，痉挛抽搐，破伤风，无明肿毒等症。 可以息风止痉、通经活络、消肿攻毒散淤血的功效，治疗风湿痹痛、半身不遂、中风、无名肿痛顽固性皮肤病等。

蝎子是传统的药用动物，也是我国市售商品药材的主要来源。中医以完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”。蝎子中含有蝎毒素，其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似；此外还含有三甲苯、甜菜碱、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等，其性平、味腥，有毒，有祛法风、止痉、通络、解毒功能，可治惊风抽搐、癫痫、中风、半身不遂、口眼歪斜、偏头痛、破伤风、淋巴结核和风疹疮肿等症。医药研究表明，蝎子对心脑血管疾病和多种类型的癌症也有一定的疗效，对预防许多慢性病有显著的效果。目前，用蝎毒素配成的中药已达60余种。蝎子具有很高的药用价值，是目前需求量较大的贵重药材。蝎子还是高级宴席中招待贵宾的名贵佳菜。此外，蝎子还可做成食疗珍品。

简单的说呢：蝎子洗干净，加3片姜片，葱花少许，料酒少许，香菜一根（切段）盐，味精，腌制1小时，，在油锅里炸干即可

吃油炸蝎时如果是为治病炸时不要放盐，影响药性的。蝎子是治风湿，脑血管病。