看烧烤的东西，可以分为以下2种：
西式调料：烧烤酱、迷迭香、黑胡椒、十三香、孜然、橄榄油等调料
中式调料：甜面酱，蒜蓉辣酱，盐，味精（不是鸡精），油，孜然，辣椒粉。
摆摊的时候，摊面上只需摆孜然粉，椒盐粉，番茄酱，最重要的是油，这样烤的东西不会焦，当然，所卖的东西必须事先在家就腌制好，比如鸡翅鸡腿等肉类的，所以你才会看到路边摊上只有简单的几种调料，可以多去看看别人怎么烧烤，用的什么碳，用的什么调料，卖的什么品种，以及烤的时间长短，多问，多学，久而久之，你就是一位出色的烧烤行家了
要的材料有，孜然，五香粉，辣椒，胡椒粉，盐、味精、鸡精、辣椒酱，料酒，
自然、辣椒、盐、味精、鸡精、辣椒酱、骨头汤等
辣椒，油，孜然，盐，味精，蒜蓉辣酱
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