胡萝卜炒肉怎么做好吃？

胡萝卜炒肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱
胡萝卜炒肉丝的制作材料：主料：原 料： 瘦猪肉500克,胡萝卜1公斤,香菜50克。
辅料： 炒菜用油80克,滑肉用油1公斤（实耗45克）,香油10克,酱油50克,料酒5克,醋10克,味精15克,水淀粉50克。 胡萝卜炒肉丝的特色：甜香适口，营养丰富，口感软嫩，油而不腻。 教您胡萝卜炒肉丝怎么做，如何做胡萝卜炒肉丝才好吃①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。 ②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑开捞出。③将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。 制作关键： 因是幼儿菜肴，在刀工上切得要细，丝切得不要过长。炒菜不能太脆，口不宜过重。 胡萝卜炒肉丝粉的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒 胡萝卜炒肉丝粉的制作材料：主料：胡萝卜300克
辅料：猪肉(瘦)100克,粉丝100克,香菜15克
调料：大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋5克,鸡油10克,大豆油40克,淀粉(豌豆)15克,料酒15克 胡萝卜炒肉丝粉的特色：色彩美观，清鲜咸香，味美爽口。 教您胡萝卜炒肉丝粉怎么做，如何做胡萝卜炒肉丝粉才好吃1.将胡萝卜洗净，切成4厘米长均匀的细丝。将猪瘦肉洗净，切成细丝；粉丝（水发）改成段；香菜洗净，切成3厘米长的段。
2.将切好的肉丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
3.锅内加豆油烧至四成热，放入肉丝、葱（切丝）丝、姜（切丝）丝炒散，至肉丝断生，放入胡萝卜丝、精盐、料酒、粉丝、白糖、米醋炒匀至熟，放入香菜段、味精炒匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

每周都做几道以前没有做过的菜，每次炒菜都有创新和进步，发现我现在除了刀功之外，味道还不错。不多说，说说我这道胡萝卜炒肉的做法。1、根据统筹规划的原理，先腌肉。把肉洗洗，切成若干小块，放到碗里。倒入一点油，再倒入一点酱油，倒入1～2勺的生粉（肉吃起来会爽口一些），用手把生粉和肉搅拌均匀。把姜拍碎，放入，再倒入一点点的料酒（去腥），大概放上20～30分钟。2、把刚才切肉的菜刀和砧板洗干净（切肉和切蔬菜是不能混的）。3、洗胡萝卜，将其切成若干小块或者切成胡萝卜丝。4、找来蒜2～3粒，拍碎，使其在空气中充分暴露氧化；切一小片姜，拍碎；切两三根小葱。5、开火，将锅里的水烤干，倒油，放入蒜、姜和葱爆炒几十秒，取出。6、不必刷锅，再倒入一点点油，开始爆炒胡萝卜，六七成熟后取出。7、爆炒肉，洒入刚才爆炒的调料，再添加一点点盐，不断地翻炒一分钟左右。调到中火，倒入胡萝卜，混合翻炒三分钟左右即可大功告成。 炒南瓜也是如法炮制的，只不过我还拿了南瓜籽油洒了点盐和胡椒粉油炸了一下。

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简单几步教您做出好吃的胡萝卜炒肉

这位网友：我先告诉你，胡萝卜中含有胡萝卜素属于脂溶性的。只有炒菜时多放油，才能使其溶出易被吸收其营养。所以，要先炒肉，后放胡萝卜来做这道菜。你想做出好吃的胡萝卜炒肉，就按下述方法做吧！胡萝卜炒培根肉片：原材料：培根8片，胡萝卜250克。调味料：料酒、酱油、精盐、姜丝、葱末各适量。做法：1、胡萝卜切片，培根切小片备用。2、锅置火上，倒入少许烹调油，烧至六成热，用小火将培根煎出油来，放入姜丝、葱末炝锅，加入料酒、酱油翻炒至培根上色后，放入切好的胡萝卜片及少量的水、盐，小火焖5分钟即可。也可装盘后撒上几片香菜叶配色。特点：此菜香咸适口，色泽鲜红透亮，富含蛋白质、脂肪、维生素A与C及钙、磷、铁等人体所需元素。营养丰富益于健康！

红烧吧~~~先炒肉，在把肉炒得六成熟的时候，放一点酱油（只要肉不是白白的就好），然后，在肉快好的时候，再把胡萝卜放进去，翻炒几下，就可以出锅了~~~