水煮红枣时为什么会出现很多白色的物质？吃了这样的红枣有害吗？还能吃吗？

一、煮枣出现的白色物质既有枣中的有机成分溢出，也不排除在枣的烘干过程中添加到防腐、干燥的添加剂。
红枣中的有机化合物会由于温度的升高而溢出，因为其比较黏稠，则会呈白膜。因为即使自己家种的枣，没有打药，不添加任何东西。煮时间长了也会出现白色泡沫，这就说明煮枣会有有机化合物溢出的情况。但较市场上的枣，沸出的白色泡沫少多了。
二、含添加剂的红枣吃了对身体有害，不能吃了。
市场上买的大枣，仔细看干枣上面都有一圈白印，煮起来沸出的白沫很多。干了像生石灰一样，用手指拈完又涩又粘。不排除添加了干燥、防腐的物质。吃了这样的红枣对身体有害，不能吃了。为了防止这些物质危害身体，吃前应充分清洗。一般干燥剂都能溶于水，洗干净 的枣再煮泡沫就少多了。
所以，买来到红枣不要直接吃，一定要清洗干净。

- 红枣煮水煮出白色粉末Iw.jpg 蒙小姐煮的红枣水浮现...是农药残留抑或是防腐剂,担心食用后会对身体有害。...我们也希望弄清楚是怎么回事,卖出去给老百姓吃的...

白色粉末可能是红枣中的有机化合物，会由于温度的升高而溢出，因为其比较黏稠，则会呈白膜状。如果觉得白沫影响美观，可以在煮红枣的锅里出现白沫后，在其中滴上几滴食用油。不过我家种红枣的，经常也煮，不会有那么多的沫子的。您可以搜索店铺“沙漠的味道”，里面有讲到红枣的一些知识，都是果农的经验之谈

是一种叫做皂苷的物质！若不想出现这浮沫现象，可在水中加一点点香油，即可解除！