酒店楼面经理工作流程

楼面部工作流程参考资料 楼面经理工作流程时间工和内容例会性工作标准随机性工作标准10：00—10：30经理餐时间 10：45—11：00督导员工餐后恢复台面工作及开班前例会《餐前例会制度》 11：00—11：30督导各区域管理人员就岗，并根据订餐作开市准备，已达到准备迎接高峰期到来《楼面部制度》《员工手册》管理人员考勤《每月排班表》及《考勤制度》11：30—11：50抽查各区域卫生状况检查员工仪容仪表等是否合格《开市卫生标准》与员工进行沟通 11：50—14：00督导每个部门按质按量完成接待工作1）处理特殊投诉 2）随机督导员 工精神面貌 3）检查当区域控专场情况4）处理特殊问题 5）参加VIP接待楼面部服务标准跟进背景音乐、照明等，硬件设备是否完善、到位 14：00—16：00中午值班1）处理特殊投诉2）督导员当区域的成本控制。如：关灯等 3）督对收市是否按标准 4)检查各区域值班状况并督导其精神面貌 与员工进行沟通 16：00—16：30经理餐时间 与各部门沟通，保持顺畅 16：35—17：00督导营业状况及开营业楼面大例会强调重要问题如：VIP等例会制度 17：00—17：10参加当区域小例会，讲过重复问题例会制度 17：10—17：30抽查当区域卫生并检查各位管理人员是否到位卫生标准 17：30—17：45重复跟进11：45—14：00工作内容楼面部服务标准 20：45—收市开经理例会，并检查收尾是否按标准及成本控制收市标准完成工作，跟进次日重要接待，坚持每日一访