中年人每天喝牛奶有什么好处和坏处？

拿牛奶与人奶做个比较，牛奶中的蛋白质主要是以“酪蛋白”的形式存在的，而人奶中的则以“白蛋白”形式为主。牛奶与人奶相比，其酪蛋白含量为300%酪蛋白是一种大型、坚硬、致密的蛋白质，是极极其难以消化的凝乳。酪蛋白的这种特性决定了它更适合于有四个胃的牛来消化，而且是利用不断的反刍及分解。它并不能很好地被人类的胃所消化，反而会造成消化不良。牛奶进了人胃，大部分不消化，成为有毒废料积聚在体内。那些酪块有大量黏性物质，流到小肠，使人感到呆滞欲睡。牛奶进入胃后，会自然形成凝乳，凝乳会形成一种把胃中残存食物包围起来的作用。这种隔离现象造成孤立状态，会阻碍其他食物的消化，直到凝乳被消化为止。牛奶可能加重胃溃疡，因为蛋白质的消化需要大量胃酸，而牛奶中的酪蛋白难以消化，所以对胃酸的需求量更大，而胃酸刺激到溃疡面，后果严重。牛奶中钙的可吸收率是32% ，绿花椰菜、大白菜、秋葵及甘蓝中钙的吸收率是49%至61% ，石膏豆腐中钙的吸收率是31%亚洲人对奶制品的摄入相对很少，但亚洲人的骨骼和牙齿都很健康，因此一味相信奶制品的神奇力量是不科学的。更何况有2/3的人群存在乳糖吸收障碍，奶制品对于他们来说几乎没有任何作用，但他们的骨骼状况与另外三分之一的人群无异。一些癌症与奶制品摄入过量有很大关系，这是由于多余的钙抑制了维生素D的形成，而后者恰恰能够抑制细胞的过度繁殖。

1，只要喝牛奶的时间，方式，量都把握差不多，即便是中年人喝了也只有好处。
2，注意八种人不适宜喝牛奶，经常接触铅的人，乳糖不耐者，喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等甚至出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等症状的牛奶过敏者，返流性食管炎患者，腹腔和胃切除手术后的患者，肠道易激综合症患者，胆囊炎和胰腺炎患者，平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者。
3，注意事项：喝牛奶要适量，不可以当水喝，鲜牛奶不宜煮沸饮用，因为煮沸很容易破坏牛奶的营养结构，不利于人类吸收。