为什么煮熟的鸡蛋粘壳?

这种情况既有可能是鸡蛋变质坏掉了，土鸡蛋由于不含饲料是天然生态的作物所以更加容易滋生菌类的繁殖导致自身变质。况且鸡蛋的储存温度应该在3-4度左右，温度过高会加速鸡蛋的老化，这就是为什么我们将买来的鸡蛋放入冰箱储存的原因。【告诉你如何辨别鸡蛋好坏：取一个鸡蛋轻轻的左右摇一摇，感觉一下，如果里面有明显的晃动声音，就说明蛋液已经脱离蛋壳了，这个鸡蛋已经坏掉了。相反没有任何声音则是好的鸡蛋。】【另外鸡蛋煮熟后用冷水浸泡一下，有助于鸡蛋与蛋壳的分离，这是应用了热胀冷缩的原理，此外鸡蛋煮熟后应尽量避免长时间的再水中浸泡，这样会流失鸡蛋中的营养，同时也会使鸡蛋变质，因为在蛋壳的表面也有许多我们所看不到的透气小孔，长时间的用水浸泡会使水分透过气孔进入到蛋壳当中，从而污染鸡蛋。】

煮熟的鸡蛋粘壳这个我倒是一下子说不上来。但是我知道鸡蛋煮熟以后放在清水里面凉一下就不会粘壳. 了

帮你查了一下，网上说：【煮蛋加醋易去壳】煮蛋时,在水中加些醋,容易剥壳 或者煮好后放入冷水冷却下就可以。希望能有帮助。

民间有种说法，没有经过太严格的证实！新鲜的鸡蛋煮熟后才不容易脱壳！放置三天以后的蛋煮后会光滑圆润！