湖南的酸萝卜怎么做啊？

制作方法
　　原料：
　　白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲
　　姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐
　　做法：
　　红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；
　　把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
　　腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
　　用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

我们家是这样做的：把大米放锅里炒香，放到煮沸的水中至冷却，然后过滤后只留水，加盐，同晾干水分的萝卜一起放入坛中，最好坛口放一层薄膜，密封十来天就可以了。只不过广州这样的天做酸水太热很容易坏

原料：白萝卜 配料：白糖 盐 鸡精 白醋（喜欢辣的朋友可以自己加一些干辣椒）看自己的口味下配料。 把白萝卜去根洗净，用菜刀屑成一片片的，一小口刚好的那种。 然后用上面的配料一起放在一个小盆子里（家里用来拌菜用的盆子）一起用筷子搅拌，搅拌均匀。 最后一点最重要，就是要整个盆子拿起来，一起用力的拌，一直到萝卜软化。 这样，隔一个晚上，明天早上就可以食用了。 不但保持萝卜原有的味道，而且，还有泡菜的那种脆甜

用盐水炮