最主要的目的是令菜保持新鲜，因为菜缺水会收缩的，而且看起来也不好看。还有就是骗両，因为灌满水的菜重量会增加，他就可以卖多些钱。
会，目的是可以让菜看起来新鲜一些，同时菜的重量也会高
这样可以让人觉得菜新鲜，并能增加菜的重量
