台湾小吃"蚵仔煎" 是什么东西啊? 是类似与这里的荷包蛋吗

蚵　阿　煎
材料:１．鲜蚵──６两　蛋──５个　小白菜－─半斤　绿豆芽──４两

２．韭菜末──１/ ２杯　细地瓜粉──１杯　水──２杯

作法　： １．鲜蚵仔细挑除碎壳.洗净沥乾,蛋打散成蛋液,小白菜去根後
切段,材料２调匀成地瓜粉浆备用．

２．平底郭锅加入１大匙油烧热,先放入少许鲜蚵,以中火略煎, 杓入
半碗地瓜粉浆．续煎至粉浆凝固呈透明状,加入蛋液煎至７分熟,
再放入小白菜段及绿豆芽,煎至菜熟即可盛盤．

３．将适量海山酱淋於蚵仔煎上即可食用．

调味酱：海山酱

材料：A．蕃茄酱６大匙．酱油膏２大匙．辣豆瓣酱１大匙.二砂糖４大匙

B．白粉１大匙．水半碗．

作法：１．材料B调匀成太白粉水备用．

　　　２．将材料A放入小锅中, 以小火边煮边搅拌至沸腾,加入太白粉水芶芡
　　　　　 即可．

*辣豆瓣酱可用２大匙味增酱替代.（摘自林美慧老师台湾小吃）