java 用FileInputStream中read方法读取文件出现乱码

while(is.read()!=-1){
    b[i]=(byte) is.read();
    i++;
}

这里是错的，当判断is.read() != -1的时候这个字节就已经被读取了，于是b[i] = (byte) is.read();这里读取的就是后面一个字节，自然会乱码。解决方法如下：

byte c = (byte)is.read();
while(c != -1){
    b[i] = c
    i++;
    c = (byte)is.read();
}

还有一种更方便的：

byte[] b = new byte[is.available()];
is.read(b);

read方法读取的是字节流（每次读取一个字节），如果是中文，就是两个字节，就会出现乱码的。
可以通过BufferedReader 流的形式进行流缓存，之后通过readLine方法获取到缓存的内容。
BufferedReader bre = null;
try {
String file = "D:/test/test.txt";
bre = new BufferedReader(new FileReader(file));//此时获取到的bre就是整个文件的缓存流
while ((str = bre.readLine())!= null) // 判断最后一行不存在，为空结束循环
{
System.out.println(str);//原样输出读到的内容
}；
备注： 流用完之后必须close掉，如上面的就应该是：bre.close()，否则bre流会一直存在，直到程序运行结束。

额，仔细看了下，你用int来接本来就不对。byte和int是不同的

byte是1字节，int是4字节。。。。