炸知了怎么做？还有内脏啊什么的用去除吗？具体是怎么去除的

2024-12-14 05:23:42

推荐回答（5个）

回答1：

内脏用去，和麻烦呀：原料:活知了500克。净生菜200克。葱段5克，姜片5克，白糖2克，酱油10克，绍酒5克，辣椒粉5克，胡椒粉2克，麻油20克，色拉油500克(耗约：100克)。

油炸知了的做法:

1)将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放入碗内，加入酱油、白糖、辣椒粉、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味。

2)生菜洗净，切成小条，放在盘内。

3)炒锅置于旺火上，加入油烧至六成热，放入知了炸至起软壳捞出；待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩，捞出沥油，放在生荣上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。

料理要诀：选用鲜活的知了，以雌虫为好，死的知了不能食用。油炸时先用温油炸熟，再用高油温炸至酥脆。

回答2：

把知了放进水里，过15分钟，污物伸入水中，再把它捞出，控干净水，根据自己口味放上盐，味精。再过15分钟，油锅放入油，八成开，放入知了，炸至金黄色，捞出入盘，等凉了即可入口！本身知了就是餐饮露珠，所以，内脏不用去掉的。肚内全是蛋白质，据说一个知了的营养抵得过一个鸡蛋。

回答3：

内脏不用除可把翅膀去掉先用锅烧开水把知了放开水过一下（渗一下水）捞起来后撒少量盐直接上油锅

回答4：

直接丢油里炸就可以了，怕脏就拿水冲下，还有，吃知了并不是吃内脏的啊。。只有前半截壳里的肉能吃

回答5：

什么也不要去直接用水洗干净放油里炸