目前消费者市场上牛奶按类型主要有两种：一种是新鲜牛奶，采用巴氏法杀菌，保质期短，但是巴氏奶能够最大程度的保存牛奶的营养和天然风味；一种是常温奶，采用超高温（UHT）杀菌，保质期较长。辉山鲜博士就是巴氏奶。
说白话就是，巴氏奶是新鲜奶，常温奶不是新鲜奶。。。
