有哪些食物中胆固醇含量比较高？

有这些食物中胆固醇含量比较高：动物内脏，尤其是脑和肝脏；鱼籽、蟹膏；各类蛋黄等；

以上指的是含坏胆固醇比较高的食物，还有一些胆固醇是人体所需要的，也被称之为好胆固醇的，以下食物能够降低坏胆固醇在血液中的浓度，升高好胆固醇在血液中的浓度。例如，燕麦粥、深海鱼、海虾、黄鳝、大蒜、洋葱等。

胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。
　　通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等；而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物.

胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。

螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。

蛋黄、动物肝脏。大体分布如下（仅供参考）
鹌鹑蛋 3640 黄鳝 117
鸡肉 117
猪舌 116
羊肥肠 111
炼羊油 110
肥猪肉 107
炼鸡油 107
全脂奶粉 104
填鸭 101
带鱼 97
桂鱼 96
鲫鱼 93
青鱼 90
马哈鱼 86
鲤鱼 83
兔肉 83
草鱼 81
大黄鱼 79
瘦猪肉 77
甲鱼 77
北京腊肠 72
火腿肠 70
皮蛋 69
粉肠 69
平鱼 68
瘦羊肉 65
瘦牛肉 63
蒜肠 61
炼乳 39
羊奶 34
脱脂奶粉 28
海蛰皮 16
牛奶 13
酸牛奶 12
水发海蛰皮 5
广东腊肠 123
猪脑 3100
牛脑 2670
羊脑 2099
皮蛋黄 2015
鹅蛋黄 1813
鸡蛋黄 1705
鸭蛋黄 1522
虾子 896
小虾米 738
鹅蛋 704
鸡蛋 680
鸭蛋 634
虾皮 608
鸭肝 515
桂鱼子 495
鲫鱼子 460
鸡肝 429
猪肾 405
牛肾 340
牛肚 340
羊肾 340
凤尾鱼 330
猪肺 314
墨鱼 275
水发鱿鱼 265
牛肝 257
鱼肉松 240
螃蟹 235
牛肺 234
羊肺 215
肥牛肉 194
鳗鱼 186
肥羊肉 173
奶油 163
羊肝 161
猪肚 159
猪肥肠 159
青虾 158
猪肝 158
猪心 158
对虾 150
牛肥肠 148
羊舌 147
羊心 130
梭鱼 128
牛心 125
牛舌 125
羊肚 124
广东腊肠 123
黄鳝 117
鸡肉 117
猪舌 116
羊肥肠 111
炼羊油 110
肥猪肉 107
炼鸡油 107
全脂奶粉 104
填鸭 101
带鱼 97
桂鱼 96
鲫鱼 93
青鱼 90
马哈鱼 86
鲤鱼 83
兔肉 83
草鱼 81
大黄鱼 79
瘦猪肉 77
甲鱼 77
北京腊肠 72
火腿肠 70
皮蛋 69
粉肠 69
平鱼 68
瘦羊肉 65
瘦牛肉 63
蒜肠 61
炼乳 39
羊奶 34
脱脂奶粉 28
海蛰皮 16
牛奶 13
酸牛奶 12
水发海蛰皮 5

每100克食物含毫克数　每100克食物含毫克数蛋　　　白0　小　牛　肉140海　　　参0　芝　　　士140海　　　蜇24　牛　　　心145牛　　　奶24　牛　　　肚150羊奶(山羊)41　猪　　　肚150瘦　猪　肉60　猪　　　肠150山　羊　肉60　腊　　　肠150曹　白　鱼63　虾154免　　　肉65　蟹164绵　羊　肉70　花　　　枝180草　　　鱼85　蛤180鲑　　　鱼86　鳗　　　鱼186比　目　鱼87　白　带　鱼244鲫　　　鱼90　奶　　　油300鲩　　　鱼90　墨　　　鱼348鸡60－90 　牛　　　肝376鸭70－90 　猪　　　腰380黄　　　鱼98　牛　　　腰400火　　　腿100　猪　　　肝420猪　排　骨105　全　　　蛋450牛　　　肉106　青　　　蛙454牛　　　羔90－107 　鱼　肚　油500猪　　　油110　羊　　　肚610牛　　　油110　鱿　　　鱼1170鸽110　蛋　　　黄2000鲳　　　鱼120　牛　　　脑2300羊　　　油89－122 　鹌　鹑　蛋3100肥　牛　肉125　猪　　　心3640肥　猪　肉126　猪　脚　蹄6200<《胆固醇含量表》