如果你们单位按你说的这种情况用工的话,基本属于非法用工,存在风险,这种短期的一般应该签订以完成一定工作任务为期限的劳动合同,你所说的劳务用工协议在劳动合同法上根本就没有这么一说,或者也可以通过劳务派遣公司以劳务派遣的方式用工,当然不管怎么用,社保是必须缴的.
当然现在很多单位,尤其是小公司为了节约成本这样用的也不少,基本属于民不举官不究,如果能保证工作性质没有什么危险性,而且用的人不会去上劳动仲裁告你们单位那也不是不行,就是要承担一定风险,私人老板是愿意承担这种风险的,因为能省钱.同时建议你们没必要签订什么协议,因为这协议本身就是无效合同,索性到月直接点钱,这样反到省了很多麻烦