猴头菇营养价值高，但干制品不易泡发。 （一）将干猴头菇用清水洗净放入盆内，加沸水上笼蒸3小时左右，直至手捏猴头菇无硬疙瘩方可。（二）将干猴头菇洗净放入锅中，加清水用小火煮3小时左右，直至发透方可。（三）将干猴头菇洗净放入沸水中，加入适量的食用碱，直至将其发透，再用清水漂洗去掉碱味。
不会啊 以前自己做过很好吃的就是记不得怎么泡的了[s:16]
质量不好，采摘的晚了的就煮不烂了，也是刚知道的
老的干猴头菇，用高压锅跟排骨或是其它肉类一起炖，炖出来软软的可好吃了
开水泡
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