西餐中的奶油蘑菇汤怎么做？？？

做法如下：

准备食材：中筋面粉50克、黄油50克、鲜虾肉50克、蘑菇50克、盐3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克。（如图）

一、.蘑菇切片备用。

二、10克黄油入锅，中小火融化。

三、倒入蘑菇，翻炒1分钟左右，倒入虾肉，炒至变红，盛出备用。

四、奶锅中倒入剩下的40克黄油，烧至融化。

五、加入中筋面粉，搅拌均匀，把面粉炒熟炒香。

六、倒入适量清水，用蛋抽不停搅拌至粘稠。

七、倒入虾肉、蘑菇，淡奶油，继续搅拌1分钟左右。

八、倒入盐、黑胡椒，继续搅拌1分钟左右。

九、搅拌1分钟左右，即可盛出。

教你奶油蘑菇汤营养美味的做法

用料  

黄油    40g    

面粉    50g    

奶油    50ml    

凉水    800ml    

盐    适量    

白胡椒    适量    

培根    100g    

蘑菇    100g    

步骤

1. 将准备的蘑菇和培根切成小块，并加入热锅中用黄油炒出焦香味后盛出；

   
   

2.洗干净锅后，将黄油下锅小火融化，加入面粉并翻炒至出香味；

3.保持小火，一边搅拌面糊一边加入凉水，随着温度提升，汤会变得粘稠；

4.等锅内沸腾起泡后，加入第一步中炒好的香菇和培根，搅拌均匀；

5.当香菇与培根都裹上糊过后，加入奶油，持续搅拌；

6.开锅后，根据个人口味加入盐粒和白胡椒，就可以盛起了，当然还可以加入一些像面包粒、蘑菇片之类的点缀物，就看个人口味啦~

特别提醒：

• 第三步最为关键，一定是小火、凉水、持续搅拌缺一不可，否则就很可能做出来味道奇奇怪怪的疙瘩汤，建议配合打蛋器搅拌~

• 做好的汤稍微放置一段时间，可以变得更加粘稠~

• 如果个人口味有别，可以将培根换为虾仁碎或者鸡肉茸

• 如果想要做出饭店的效果，可以像最后一张图一样把蘑菇切片煎一下加入，撒上迷迭香或者香草粉，视觉和口感上会更好~
  

我也很喜欢奶油蘑菇汤。我自己的做法如下，材料;口蘑半斤、黑胡椒粉少许、奶油一勺、盐少许、雀巢淡奶油一杯，土豆一个，面粉一大勺、鲜奶1斤、洋葱丁2勺、大蒜一瓣、白酒少许做法：1、将锅加热，放入奶油一勺，待融化后加入洋葱丁，蒜末翻炒，有香味后加入切好的口蘑。2、加入一点白酒提香，放入少许黑胡椒粉。蘑菇炒软后咕嘟一小会，盛出。3、拿一锅添一碗水，慢烧。4、用豆浆机，或者食品料理机将牛奶，切碎的土豆，和3/2的炒熟的蘑菇、面粉混合搅碎成为糊状，放入3当中5、待汤慢慢煮开之后可以加入淡奶油，随你的喜欢，如果要奶油味浓一点，可以多加一些。放入盐，胡椒粉，和剩余的3/1的蘑菇。6、煮开之后，香浓的奶油蘑菇汤就好的这是我自己煮汤的心得。朋友喝过都说，一点不比西餐厅卖的差希望你喜欢，谢谢

奶油蘑菇浓汤的材料：

牛奶 900ml 盐 2g
奶油 10g 鸡精 3g
橄榄油 20ml 火腿 2片
面粉 60g 口蘑 5朵

制作方法：

1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。

3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。

4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。

制作用时：约30分钟

味道跟西餐厅的差不多哟,喜欢西餐的朋友,如果有时间,不妨自己尝试一下