不是所有的海鲜含碘高的,有的是只低蛋白,含海产品锌高。
1、碘在自然界中以能溶于水的形式存在。在自然界含量稀少,除在海水中含量较高海带、海鱼、和贝类等动植物含碘较高(每升海水含50-60微克)以外,在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。
2、碘在自然界中含量稀少,在地壳的含量位居第47位。除在海水中含量较高(每升海水含50~60微克)以外,在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低。
3、自然界中的碘来源主要是以碘酸钠NaIO3的形式存在于智利硝石矿中,在海水中碘的含量很少,但海洋中的某些生物(如海藻、海带等)具有选择性吸收和富集碘的能力,是碘的一个重要来源。
4、元素周期表53号元素碘,在化学元素周期表中位于5周期系ⅦA族是卤族元素之一。1811年法国药剂师库特瓦首次发现单质碘。
5、单质碘呈紫黑色晶体,易升华,升华后易凝华。有毒性和腐蚀性。碘单质遇淀粉会变蓝紫色。主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和碘化合物等。
6、碘是人体的必需微量元素之一,健康成人体内的碘的总量为30毫克(20~50毫克),国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。
国家推行了加碘盐项目,有效地解决了我国居民的碘缺乏问题。但过量摄入碘也是不可取的。海带、紫菜、苔条、海鱼等均是高碘食物,长期过量摄入会导致甲亢。临床试验医学跟踪表明,甲亢发病率上升的一个原因就是过度食入海货导致碘过量。尤其是在沿海城市生活的人,应避免过多吃海鲜,尤其是海带、紫菜、苔条、淡菜等高碘食物。在冬季,要少吃海鲜火锅。一些心脏病的治疗药物和保健品中碘含量过高,也应引起重视。即使是甲亢患者,在发病中后期,也应该少吃含碘药物和食物,并慎用碘酒、含碘喉片、含碘造影剂等。 中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》里,碘营养素的最高摄入量为每天800毫克,摄入量在这一数字以下都是安全的。
不是所有的海鲜含碘高的,有的是只低蛋白,含海产品锌高。海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、这些含碘多一些
海带,海蛰,紫菜 .,我知道的就这么些了, 海鲜只是含蛋白质很高.