怎么分辨机制木炭的好坏？

1、含水率：因木炭是吸收性强的物质，故在堆放的过程中，它就会吸收空气中的潮气，使自身的含水率提高。因此木炭的含水率大小对其本身的质量没有什么影响，无非客户要求木炭的含水率越低越好，以提高其经济价值。一般说来，刚出炉的木炭含水率均小于3%。

2、木炭的硬度：以单手竖着抓握住炭棒，大拇指用力不能轻易折断为标准，硬度越好，炭的品质也越好。木炭允许有少量裂纹，并不影响炭的品质。但是裂纹太大说明半成品木棒的密度不好或是炭化过程中给氧量过激、过大，造成的裂纹无法完全收缩。拿起两块木炭碰撞，能发出清脆的金属音。

3、木炭的颜色：木炭的颜色应该黑的发亮。从外表看木炭为纯黑色，如果颜色发乌，敲击声音不够清脆，说明施水过重。将炭折断观察断面颜色更应清醇。如果有发黄现象，说明炭的杂质多，含灰分量和挥发份自然会超标或者是炭化过程不够标准，木炭有烟有味，这也正是最明显的炭化不彻底现象。

扩展资料：

机制木炭使用注意事项：

1、先把水装到水盆池里约2/3的高度。     

2、已点燃的木炭立放到炭盆里，木炭的长度约1.5-2寸为好，炭块的数量不要过多5-6 块即可。     

3、炭火的温度用风门的开启手柄来调节大小。     

4、无烟木炭烧烤炉吸风量的调节用电机开关的高、低档位来调节风机的风量。 

5、红热的木炭应该由上而下慢慢地放入盛有氧气的集气瓶中，如果一开始就伸到瓶底，木炭燃烧所生成的二氧化碳会把瓶中部和上部的氧气排出，木炭就不能顺利燃烧。

参考资料来源：百度百科-机制木炭

专业角度：
1.机制木炭的灰分多少，会随炭化的工艺和温度的不同而有所差别，所谓灰分就是木炭全部燃烧完毕后剩余的白色或粉红色的物质，即我们通常说的灰。其大小直接影响了木炭的用途及经济价值。例如，秸秆、稻壳等物质所含的灰分大，且在燃烧时不易脱落，造成燃烧时温度低，这就不适合人们的生活及工业用炭。当然，人们都希望木炭的灰分越小越好，以扩大其用途。
木炭的灰分会随炭化的工艺和温度的不同而有所差别。但就木材或其边角料来说，它们成炭后的灰分差异并不大，一般说来，在上述同等条件下，阔叶林烧制的木炭比针叶林高，树皮比例大的原料烧制的木炭灰分也较大。通常的木炭灰分在1～4%。
2. 挥发分（物）含量大小，取决于炭化温度。根据不同用途，我们可烧低、中温炭，也可烧高温炭。前者在高温煅烧时放出的CO、CO2、H2，CH4及气态碳水化物等挥发物，其含量一般为12～20%。高温炭所释放出来的上述挥发分就少，其含量一般小于5%。
3.发热量大小，每公斤木炭在特定条件下所释放出来的能量，用大卡表示。木炭的发热量与炭化温度、保温时间有直接的关系。在同样的炭化温度和保温时间条件下，不同原材料的木炭发热量也不相同。一般说来，炭化温度高，保温时间长，其含碳量也大，发热量自然也高。当炭化温度小于450℃时，用木材及其边角废料烧制成的木炭发热量通常在6500～7000千卡/kg之间，秸秆及稻壳炭的发热量一般在6000千卡/kg左右。当炭化温度大于600℃时，用上述材料制成炭的发热量可提高500～1000千卡。

最直观的判断方法：
一、两根敲起来会有很清脆的响声。
二、木炭的面很光滑，看起来，很有型的
三、每根木炭的密度都差不多大，没有烈纹
四、在燃烧的时候无烟，无味，并且燃烧时间长

从感官来看木炭的好坏可以看表面的光泽度、拿在手里的分量。如果想知道木炭的含碳量、灰分、含水量就需要拿到专业测试部门来进行化验了。1 3 5 9 2 6 9 5 5 8 8