色拉油可以用来炒菜吗?

可以炒菜，色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味，除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。此外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。

扩展资料

食用色拉油注意事项

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、 反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。

3、尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

参考资料来源：百度百科—色拉油

可以。

色拉油即新标准的一级油，是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油。指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。

色拉油可以直接生吃，最适合做凉菜，在西餐中很常用，色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不会出现泡沫，低温时凝固时间也比较统一。色拉油在低温下不凝固，0度时也保持着澄清透明，在寒冷的冬天也可用来制作奶油，起酥油，蛋黄酱等。

扩展资料：

1、功效

色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。

此外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。老少皆宜，每天40克左右。色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。

2、适用量

油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。色拉油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。

参考资料来源：百度百科-色拉油

绝对不可以炒菜 色拉油是冷油 完全不能用于加热 其中各种不饱和脂肪酸加热后会氧化产生大量剧毒物质自由基 如果是铁锅还会产生大量二价铁 严重影响人体健康 色拉油只能是配合色拉使用的O6不饱和脂肪酸油类

现在基本家庭使用的基本都是色拉油，大豆油，玉米油，葵 花籽油之类的，我感觉吧炒菜还是用玉米或者葵花籽油好吧，对身体好，但是用色拉油豆油啥的也是一样的色拉油炸出来的东西比较偏白，都有所比较偏黄，营养价值相差不是很远

尽量用其他的油。因为色拉油网报 新闻爆料 几乎都是地沟油，是不是地沟油大家都不知道·尽量少吃