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开饭店用的高汤，用猪大骨或着鸡架熬汤，那种好些，味道和成本的问题
开饭店用的高汤，用猪大骨或着鸡架熬汤，那种好些，味道和成本的问题
有经验的朋友帮我分析一下，谢谢！
2024-12-31 13:44:22
推荐回答（1个）
回答1：
当然是猪骨好了，成本比鸡骨头高。如果有乡村家养的鸡那还是用鸡骨做汤好。本会更高。建议猪好
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