甜味的西红柿炒鸡蛋怎么做

甜味的西红柿炒鸡蛋和普通的西红柿炒鸡蛋就多了一个步骤，就是在煸炒西红柿汁的时候放一勺糖即可。

食材：西红柿两个、鸡蛋2个、盐少许、糖少许。

1、先将材料准备好；

2、西红柿切好；

3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀；

4、小火起锅、倒入适量油，将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用；

5、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒；

7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅；

参考资料：百度百科-西红柿炒鸡蛋  

具体步骤：

1、把西红柿和鸡蛋清洗干净

2、西红柿去掉蒂部，切成块

3、鸡蛋加点盐打散

4、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液

5、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用

6、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒

7、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）

8、放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）

9、出锅

扩展资料

饮食宜忌

1、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

4、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

参考资料来源：百度百科：西红柿炒蛋

甜味的西红柿炒鸡蛋和普通的西红柿炒鸡蛋就多了一个步骤，就是在煸炒西红柿汁的时候放一勺糖即可。

食材：西红柿两个、鸡蛋2个、少许盐、少许糖。

说明：虽然现在四季都可买到蕃茄，但真正自然熟的蕃茄只有夏季才有，自然熟的蕃茄通常有呈淡淡的粉红色、根部还会发青、非常硬，切开看后有籽，果肉整齐、完整。

1、选好两给西红柿和鸡蛋，待用。

2、把西红柿用开水煮一下去皮、对半切开把芯去了，没有皮的阻挡，西红柿更容易出汁。

3、把鸡蛋打散后，加入蛋液量30%左右的凉开水继续搅打，搅蛋液的时候要用筷子抽打至起大泡，整个蛋液表面都被大大小小的气泡布满为准。

4、入锅中，全程小火，用筷子不停地顺时针慢慢搅拌，鸡蛋会炒得特别嫩。

5、看到蛋液快凝固了，但还有点生的时候就关火盛出，此时鸡蛋没有明显液体，余温可以把蛋弄熟，这样就很嫩了。

6、加入西红柿，并加入适量的糖，在加小半碗水，转小火等待焖出很多汁即可。

想要西红柿炒鸡蛋带有甜味，就在炒制过程中加白砂糖，既可以提鲜又带有酸甜口味。

具体做法：

1、先将西红柿洗净后切碎，姜也切成碎末。

2、将鸡蛋逐个打到碗里，然后加入适量的盐，用筷子打碎拌匀。

3、接下来开火，倒入适量的花生油，油热后，倒入打好的蛋液。

4、用锅铲来回的翻动蛋液，当蛋液炒至8成熟时，盛出来。

5、再倒入适量的花生油，将西红柿和姜末倒入，加入适量的盐，还可以根据口味加适量的白砂糖，再进行翻炒。

6、当西红柿炒熟后，倒入炒好的鸡蛋。翻炒几下，搅拌均匀即可装碟了。一碟好吃的西红柿炒鸡蛋做好了。