米粉。
桂林米粉桂林的山水不仅甲天下,桂林的米粉也别具独特风味,其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等,其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴,其吃法多样,可根据个人口味加入酸笋,酸豆角,花生米等配菜。
一、柠檬鸭。酸爽香浓,很开胃,多吃都不觉得油腻,是广西很多地方的流行特色菜。
二、酸汤鱼。酸汤、西红柿、姜子油、辣椒、葱、姜等煮好的汤加新鲜的河鱼,鲜美酸香,非常开胃。
三、炒田螺。在广西很多地方,这是夜宵美食摊档最受欢迎的一道小吃。
广西著名的有桂林米粉,柳州螺蛳粉,博白桂圆肉,柠檬鸭,巴马香猪等。
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