为什么茶泡的第一次不能喝?

2025-02-22 18:47:18

推荐回答（5个）

回答1：

传统来讲，茶艺的步骤中，是有所谓洗茶之说的。

但并非所有的茶都要如此。
就茶叶的分类按照发酵程度，我们简单的划分成：绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶。

其中除黑茶为后发酵茶，就是说成品茶制成后继续发酵而成，以外，其他茶都是在成品茶制作过程中不同程度的进行发酵。

绿茶，黄茶，白茶发酵程度低，有些黄茶，比如说现代工艺的霍山黄芽，都已经去掉了闷黄这类发酵过程，可以说三者都非常接近基本无发酵的状态。
这类茶本身制作中保持了绿叶的特色，本身洁净程度高，且加之耐泡度低，因此不推荐洗茶。
讲究的，可以先在玻璃杯中注入热水温杯，或在杯子外面适当烫一下。就可以引用了。有些茶商，为了使自己的茶感觉很香，味道尽快体现，所以故意扔掉第一泡。其实并不可取。

另外很多不发酵类茶，质量好一些的，会有有机标志，这样的茶，更是不需要洗茶，因为有机茶非常洁净，无污染，从第一泡饮至4泡甚至5泡都不要紧。

对于青茶（其实就是乌龙茶类），包括常见的大红袍类岩茶和铁观音，红茶类，黑茶类，此类茶耐泡度高，制作工艺冗长复杂，为了体现茶叶的口感和去掉茶叶中的部分残留物，是推荐进行洗茶的。

不过，像一些出口标准的，或者有机类的此类茶，亦不需洗茶，只要提高水的温度，适当温杯，完全可以正常饮用。

综上所述，如果质量较好，则推荐绿茶，黄茶，白茶，不要洗茶。
其他三类，适当洗茶。

回答2：

通常情况下，普洱茶第一泡属于洗茶，不喝。

但是，专家有另外的说法，仅供参考：

很多人喝茶都有洗茶的习惯，认为第二泡最好喝。但南林大专家的一项研究却显示，多次冲泡造成茶里氟等微量元素大量流失，从健康角度看还是喝第一泡好。

南林大的李川博士从市场上买回了红茶、苦丁茶、茉莉花茶、毛尖茶这4种回来做实验，研究了它们在不同冲泡次数和时间条件下氟等微量元素的流失情况。

很多人都有洗茶的习惯。一般认为这样做是要洗去中不干净的夹杂物如灰、尘埃。但李川博士的实验显示，茶中大部分氟离子在第一次冲泡时就被浸出了，二泡茶汤含氟量明显下降，而到了三泡汤中含氟量就和白开水相近了。

回答3：

一般头道茶不要喝，因为第一次的可能含有重金属之类的有害物质

回答4：

我喝普洱从来不洗啊，就算里面有灰尘什么的，喝下去也没啥坏处啊！而且就算里面有不能喝的东西，洗茶就能洗掉？太儿戏了吧？洗个一两遍，总有残留的，也就是说有害物质是不可能通过洗一两遍完全去掉的。应该只是为了口感好一点吧，口感这东西，好不好都那样，能喝就行。

回答5：

卫生嘛~

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