如何用咖喱粉煮出咖喱鱼蛋

用料：冻品鱼蛋，椰酱，咖喱粉，洋葱半个，马铃薯2-3个，姜末少许，蒜3掰 ，辣椒两条，油适量    

步骤：

1，马铃薯，洋葱切块；辣椒斜切籽去掉（去籽可忽略）；姜蒜剁成抹

2，锅热后加油，油滚后，把火放小，姜蒜辣椒倒入锅中一起爆香

3，加洋葱，加咖喱粉

4，加椰浆，加调味料，加水

5，把马铃薯和鱼蛋一并加入

6，待马铃薯熟软后，用小火煮会，关火焖焖，入味

咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。

咖喱鱼蛋是香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，以潮汕传统手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、兄晌鲜香入味，所以不光是香港，在广东地区煌旗培训出来的咖喱鱼蛋都非唯尘弯指闷常受欢迎。

参考资料：百度百科-咖喱鱼蛋

原料：冻鱼蛋、油咖喱、椰浆、盐、糖、鸡粉、清水。

先把咖喱炒香再加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀，最后倒入鱼蛋中火煮10分钟，最后倒入少量椰浆拌匀，再煮1分钟就可以熄火了。

咖喱鱼蛋的做法：

1.用咖喱粉和椰浆。

2.洋葱和苹果提前处理好，切成小丁。

3.不粘锅加少量油～小火加洋葱苹果进去煸炒出香味。

4.大概把洋葱炒透明，苹果也有香气就可以了～接着加入咖喱块、咖喱粉炒香。

5.注意要小火，别炒糊，炒得差不多就加入椰浆和水。

6.单加椰浆会太粘稠，浸不过鱼蛋，所以要加少量水，水量按鱼蛋的量来计算。刚加水的时候显得很稀，但煮着煮着就会变稠。

7.到咖喱变稠，沸腾后，准备一口深锅，把咖喱倒过去，放进洗干敏慧净的脆皮鱼蛋，搅拌均匀。

8.把煮好的咖喱倒入深锅，重新煮沸。

9.这是搅拌前，倒进去后要搅匀，让每颗鱼蛋都有机会亲近咖喱。

10.把咖喱和鱼蛋再次煮沸，鱼蛋会变大，这时候就关火，盖上盖子，让它放凉浸泡，过4-6个小时，如果天气热，就放冰箱内，时间到了，就可以重新起桥拆答火把它煮沸，就可以享用了。

11.这样做出来的鱼蛋比较入味又比较弹牙，就刚好解决了煮的时间短不入味，煮的时间长不弹牙的问题了。因为家里的咖喱鱼蛋都是煮给孩子吃的，所以没放辣椒，如果喜欢吃辣的，可以在熬咖喱的步骤里面加御颂入几颗小米辣，就可以了。

拓展资料：

咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。

咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。

参考资料：百度百科咖喱鱼蛋

1、解冻鱼蛋。

2、在锅中放两勺食用油，油热后放入拍扁的蒜瓣，煸炒出香味。

3、撒点咖喱粉(咖喱香味浓郁点) 炒香，倒入清水。

4、水搭岁斗煮开后放入鱼丸、其它丸子、水要没过鱼蛋。

5、等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟，放入一点糖，加入一点椰浆，最后放入盐调味。关火，焖10分钟。鱼蛋会很入味，也很弹牙。知磨

拓展资料：

咖喱鱼蛋是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。此雀亮菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。

咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。

参考资料：咖喱鱼蛋百度百科

咖喱鱼蛋的做法如下：

（1）先放油把蒜末爆香，放入切碎的咖喱块煮至溶化，再放入鱼蛋搅拌均匀，动作要快一点，否则很容易糊了。

（2）放清水淹过鱼蛋，水开后放入咖喱粉，慢火煮熟。中途要不断搅拌，防止粘锅；快熟时加入牛奶、少困颤许生抽（调颜色）、适量糖和盐调味。

（3）起锅前加入花生酱煮至溶化，咖喱汁马上就会变粘稠，然后关火就好了。

拓展资料：

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。

咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

咖喱，拼音读作：gā lí；台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为gā
lǐ。咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。“咖喱”的含义有2种。它旅尺租可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭）。

咖喱（kulry）的专有名词是从“kari”演化而来的，印地拆兆语叫kuri，在印度使用英语的地区（即印度南部），kulry是一被英语化的拼法，在南印度Tamil
Nadu省KULRY则被拼为KALRI，由肉汁或酱汁且多搭配米饭、或是面包的一种主食。亦有另一说法，此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中，被拼为KULY，是源自于法语kuile（意译为煮）。

参考资料来源：百度百科：咖喱

一、需要的材料：

主料：炸过的鱼蛋、其逗圆它丸子

辅料：蒜、柠檬叶子

调料：咖喱膏、咖喱粉(咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的，咖喱粉是用来调香的，咖喱膏是用来调味的)、椰浆。

二、做法：

1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。

2、放入败知两勺咖喱粉，将咖喱粉炒香后倒入清水。

3、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸、其它丸子。

4、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下。

5、放入一点糖，加入一点椰浆，最后放入盐调味。

拓展资料：

小诀窍：

1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。

2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。察指消

3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。

参考资料：百度百科咖喱鱼蛋