1.
锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；捞出土豆丝，挤去水分放入碗中
2.
放入适量黑胡椒粉；然后放入切碎的腊肠
3.
放入切碎的木耳和胡萝卜；再加入适量面粉
4.
充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；然后用手捏成丸子，放入盘中
5.
锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀
6.
葱、姜末和青红椒碎放入碗中，加入少许盐和鸡精
7.
加入适量生抽和醋，充分搅拌拌匀
8.
锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中搅匀；再将油辣子与步骤7中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可
土豆丸子做法
材料：
土豆2个、面粉少许、白糖少许。
做法：
土豆2个，煮熟捣泥，加2大勺面粉少许（大约10：1的比例）和土豆泥白糖和匀，用勺子挖成丸子，下锅炸。每次勺子用水蘸下，土豆面就不容易沾在上面了。
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