法式牛排的酱汁怎么做？

1.用少许牛油炒香洋葱碎、蒜茸加红酒，用小火煮一会加黑胡椒碎加牛肉汤和少许淡奶油，煮沸调味就行了，如果喜欢，还可以加点番茄酱、一点香料末。2.黑胡椒酱
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
【制作小秘诀】
1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。

酱汁牛排怎么做？牛肉切大厚片，准备花椒酒， 老抽蚝油 ，泰国鸡酱，鸡精白糖，刷入牛排腌制一个小时，下油锅煎然后打一个鸡蛋 。

酱汁牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。

大仙 ，加点叔叔桌子边边上的，再加点拉起丝丝的 。哈哈 。 大功告成

制作牛排的汤汁
西红柿，土豆，洋葱，分别尽量切碎。也可用搅拌机粉碎，省事。
香菇，切条，为了那个口感，不打碎。 锅上热油，先下洋葱，炒香；再下西红柿；最后下香菇，土豆，炒香。加水（最好是高汤），小火炖，炖的过程煎牛肉，喜欢吃水淀粉的出锅前勾芡即可。