主要是东北菜不成系统，口味没有特色，而且花样也少了点。说道粗糙，其实湘菜也不是很讲究，但人家有特色。川菜麻，湘菜辣，浙菜鲜，沪菜甜，徽菜补，粤菜杂，鲁菜重，淮扬菜淡。特色是指味道，不是指端上来人家都认的出来。端上牛肉拉面人人都认的出来是兰州的，问题是怎么吃都只是面条而已。
我认为中国文化或者菜系都是以中原为主得，东北确实应该有进。可惜！http：//cncn6.com.cn希望大家对东北文化没有更深的认识！！！
