重阳金秋，赏菊吃蟹的时节又到了。
原料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克
做法：
1螃蟹刷洗干净备用，生姜切末；
2将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；
3蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可；
4蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。
这个是最正宗的做法
特点：著名上海菜,此菜主要突出螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富.
用料：淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花，
姜末各50克，香醋，酱油各100克，香油20克。
烹饪方法：用细绳将蟹钳，蟹脚扎牢。用葱花，姜末，醋，糖调和作蘸料，
分装十只小碟。将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可
大闸蟹最好就是蒸，整只活的洗干净。多放点姜汁就蒸，很鲜很营养哦~!~
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024