放屁恶臭其实就是吃得太好，动物性蛋白质和脂肪的摄入量太多，超出了小肠消化吸收的能力，进入大肠这个“发酵罐”中，过多的营养物质会导致菌群失调，富余的营养大量合成胺类物质，引发臭屁。
粗粮中纤维素比较多，纤维素本身是不能被人体消化吸收的营养素，但是它能诱导肠道中有益细菌的大量繁殖，使肠道茵系朝有利于人体健康的方向转化。它还能吸附油脂，清除肠道垃圾。肠胃功能顺畅了，放屁也不会臭了。之所以选择面包，是因为面包经过发酵和烘焙，不会刺激肠胃，比较容易消化。
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