蛋黄和蛋白谁的营养成分高

2025-01-31 18:12:57

推荐回答（5个）

回答1：

蛋黄的营养成分高于蛋白，蛋黄的蛋白质是17.5％脂肪是32.5%，还有48％左右的水和2%的矿物质以及多种维生素。
蛋清的蛋白仅含11%左右，其余都在蛋黄中。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成份――油酸，对预防心脏病有益。
蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁，蛋黄里含有叶黄素和玉米黄素还可以帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等疾病。

回答2：

各自有营养成分价值不一样，最好都吃了，不浪费倒是一种美德。

回答3：

你好,从营养成分角度来说,无论是对成年人还是小宝宝来说,蛋黄的营养价值都是要更高一些的。

回答4：

肯定蛋黄，同时胆固醇也更高些。

回答5：

蛋黄的营养成分高