可以吃。但是其中的营养成分大部分已经被泡在酒中，浸泡后的桑葚的味道较淡。
桑葚酒的做法，准备材料：桑葚：300克、白酒：800毫升、黄冰糖：100克。
1、桑葚用清水清洗干净，然后准备一个干净无水无油的容器，然后洗净的桑葚倒入容器中
2、把杯中的200g黄冰糖，倒入装着桑葚的容器中
3、准备一瓶800ml的白酒，然后把白酒倒入装着桑葚的容器中，最后盖上盖子密封保存一个月
4、一个月后打开盖子，把桑葚酒倒入一个干净无水的杯子即可食用
可以吃，但是其中的营养成分大部分已经被泡在酒中去了。最好将其中的桑葚晒干吃，因为浸泡后的桑葚的味道较淡。
桑葚酒有
桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用；
2. 桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
3. 桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
4. 桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
5. 桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6. 常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
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