怎么用鹅煲汤比较好喝？

鹅肉汤 ：鹅肉汤是一道烹饪简单，又能滋阴、调理糖尿病、补虚养身、健脾开胃的菜肴。

所需材料：

1.主料:鹅肉(250克) 猪肉(瘦)(250克)

2.辅料:山药(30克) 北沙参(15克) 玉竹(15克)

3.调料:盐(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大葱(10克) 姜(5克) 鸡油(10克)

鹅肉汤的做法：

1.先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。

2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。

3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

4.锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。

营养价值

1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.

2.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

食谱相克

鹅肉:鹅肉不可与柿子、鸭梨同食；与鸡蛋同食损伤脾胃。

洋芋仔鹅煲的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
工艺：
烧
洋芋仔鹅煲的制作材料：
主料：
仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。
调料：
色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。
教您洋芋仔鹅煲怎么做，如何做洋芋仔鹅煲才好吃
1.仔鹅洗净斩块，入锅中煮熟；土豆斩块，入油锅炸熟。
2.油锅放葱、姜煸香，倒入高汤、原料烧开，调味即可。

淮山鹅肉瘦肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：
气血双补食谱
补虚养身食谱
滋阴食谱
糖尿病食谱
胃炎食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
淮山鹅肉瘦肉汤的制作材料：
主料：
鹅肉250克,猪肉(瘦)250克
辅料：
山药(干)30克,北沙参15克,玉竹15克
调料：
盐3克,料酒2克,胡椒粉2克,大葱3克,姜3克,鸡蛋清20克
教您淮山鹅肉瘦肉汤怎么做，如何做淮山鹅肉瘦肉汤才好吃
1.
将鹅肉洗净，放沸水锅中烫透，捞出切丝，将猪肉洗净，放沸水锅中烫一会，捞出切丝。
2.
将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
3.
锅中注入鸡汤(用清水也可以)，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂，拣去葱，姜即成。
小帖士-健康提示：
此汤益气补虚，养阴润肺，生津止渴，适用于肺阴虚损，胃阴不足而口干思饮，乏力，气短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治疗效果。
生津止渴，防糖尿病，肺阴虚损。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。

白鹅健脾汤的做法详细介绍
菜系及功效：
脾调养食谱
肾调养食谱
气血双补食谱
消化不良食谱
口味：
原本味
工艺：
原炖
白鹅健脾汤的制作材料：
主料：
鹅肉500克
辅料：
薏米50克,茯苓50克
调料：
姜5克,盐5克,料酒15克,小葱10克,味精1克
教您白鹅健脾汤怎么做，如何做白鹅健脾汤才好吃
1.
将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起；
2.
将白茯苓、薏仁快速洗净；
3.
将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量；
4.
上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖；
5.
先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止；
6.
再加入盐、味精、葱即成。
小帖士-健康提示：
1.
健脾和胃，补血养血，滋阴补肾；
2.
适用于中气不足、消化不良、食欲不振、身体消瘦、贫血、肾亏腰痛等症。
小帖士-食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

鹅是不适合炖汤的. 给你一个炖的方法！

鹅杀好斩件后，烧锅下油，爆香姜蒜，下鹅翻炒至完全没有血色，期间放白酒洒锅边，增加香味。炒三分钟左右，放南乳5块，柱侯酱2匙更左右，继续翻炒两分钟。然后放500克水，五香粉1/4包，陈皮，糖，味精，盐，胡椒粉生抽，老抽各适量。最后放进压力锅里，以喷气为计算，12分钟后你就有一锅香喷喷的鹅火锅了。