用料
主料
紫甘蓝300克
牛肉100克
辅料
油
15毫升
盐
5克
郫县豆瓣酱
10克
干辣椒
2个
姜
2片
花椒粒
5粒
麻椒
5粒
煎牛肉炒紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。
2.
干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。
3.
黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。
4.
热锅烧油，放干辣椒、姜片、花椒粒等爆香，加入适量郫县豆瓣酱。
5.
倒入紫甘蓝，加料酒翻炒。
6.
紫甘蓝变软，加入之前煎好的牛肉片，撒盐，翻炒均匀。炒2分钟即可出锅
用料
紫甘蓝 四分之一个
紫色洋葱 四分之一个
西红柿 半个
牛肉酱 2勺
牛肉酱炒紫甘蓝的做法
将以上材料洗净，切粗丝
热锅加入牛肉酱，炒热，加入紫甘蓝，翻炒至五成熟
加入西红柿和洋葱丝，翻炒，喜欢吃脆的，炒至八成熟即可。
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