税收制度简称“税制”，它是国家以法律或法令形式确定的各种课税办法的总和，反映国家与纳税人之间的经济关系，是国家财政制度的主要内容。是国家以法律形式规定的各种税收法令和征收管理办法的总称。税收制度的内容包括税种的设计、各个税种的具体内容，如征税对象、纳税人、税率、纳税环节、纳税期限、违章处理等。广义的税收制度还包括税收管理制度和税收征收管理制度。一个国家制定什么样的税收制度，是生产力发展水平、生产关系性质、经济管理体制以及税收应发挥的作用决定的。
先进先出法，后进先出法，加权平均法，移动加权平均法和个别计价法，对于税收制度的影响是影响课税对象。
课税对象的计量单位和征收标准。
分为：（1)从量税：以课税对象的实物形态为计税单位。(2)从价税：以课税对象的价值形态为计税单位。
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